제품특징
TS(Time Stop) 급속냉동 시스템 / 적용온도-50℃ ~ -60℃ / 동결능력 약 150~200kg (8시간 기준)
초고속 급속동결하여 식품의 세포막을 파괴하지 않고, 해동 후에도 신선식품과 똑같은 품질을 유지
냉동식품의 문제점(신선식품보다 현저히 떨어지는 맛, 냄새, 색깔 등)을 보완할 수 있다는 것이 큰 장점
최소 1.5평부터 시작하는 주문 제작형 급속동결 설비 이며 최대 -60도까지 떨어지고
초대형 새우, 수산물, 육가공, 농산물, 오디, 수제만두, 떡, 돈까스 등 많은 음식에 적용 가능함